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山药作为一味国民热度极高的药材,深得大家喜欢,但山药的种类有多种,淮山药与怀山药,很多人傻傻分不清,家里煲汤炒菜的,多是做菜用的淮山药,懂行的老司机都知道怀山药才是最正宗的呀。
到底怎么区分“怀山药”与“淮山药”?
虽然怀与淮同音,但并不是因为谐音而用错了字,“怀山药”指的是正宗的河南焦作一带所产出的山药,而“淮山药”是其他产区所产出的山药。
普通的山药皮毛须少,有些光溜溜的像汉子,而且粉性小,轻轻一掰就骨折。↓
怀山药更像满脸胡渣子的大叔,毛须多而密,一脸麻子(突起的是须根痕),呃,有点...↓
道地的怀山药粉性大,有韧性,能曲能伸,而且久煮不烂,虽然长得不可描述,但人家有内涵呀,体内含有大量的黏蛋白,这可是最重要的成分之一。山药有健脾胃、补肺肾、益气补虚,有美肤养颜,提高免疫力的效果,正宗的怀山药效果更显著。
为什么焦作能出产优质的怀山呢?
这得益于焦作独特的地理环境,春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷,这种神仙气候极其适合山药生长,太行山特殊的熔岩水,携带丰富的微量元素渗入地下,与焦作地下水贯通,形成了富含矿物的独特水质。这里的土壤以黄河冲积所带来的淤土为主,砂质、富含有机质的特性为山药的生长提供了更好的生长环境。这些气候条件和地理环境,让焦作生产的怀山冠!绝!天!下!
在焦作这个道地产区,有一个更加清新脱俗的山药生态溯源基地。这个基地从土壤、水源、种质...全程遵从生态自然的种植方式,让出产的山药不仅道地,更为绿色生态,而且引进溯源管理,让山药生产规范化、规模化、专业化、标准化。在制成成品并加上包装后,人们可通过扫罐子上的二维码查看全产业链过程。
这么优质的山药到底是怎样种出来的呢?看了pg电子游戏app药业的山药生态溯源基地,你就知道啦!
↑ pg电子游戏app药业山药生态溯源基地名牌,这个基地是多少山药君想挤进的地方。
↑ 选种。选种过程,就是万里挑一,比皇帝选妃还严格,瘦的、残的、病的都一一筛掉,只留下健康可爱的小宝宝。图为种植前pg电子游戏app药业马博士到焦作考察山药种质情况(右一)。
↑ 播种。5月份,基地管理人员开始在土壤上打深沟,这条沟能保证山药的生长空间,日后山药君能不能又直又长就看它啦。
↑ 搭高架。这家伙出苗后喜欢往上爬,芊插完后就要马上搭起高架,让日后茂盛的山药藤蔓枝叶可以缠绕生长,既保持了通风,又避免病虫害。
↑ 灌溉。虽然焦作的神仙气候适合植物生长,但娇嫩的山药还是需要很多水分,基地的灌溉系统能保证每棵山药君都喝足水分。
↑ 采收。这货要生长半年,才能成材,采挖前要先将地面上的藤蔓砍掉,再人工操作,这能保证山药君不掉皮脱骨。
↑ 产地初加工。采挖后的山药君将由基地管理人员捡练,逐步去除病根、虫蛀根、藤蔓等,剩下的就是绿色健康好看的山药啦。
↑ 清洗干净的山药,去皮后,就进入切片烘干的环节,最后低温贮藏,准备着变成内涵更丰富、价值更高的草晶华山药破壁草本啦。
↑ 如果你担心山药君来路不正,可以通过溯源系统,查看它从种植、加工、生产、流通等全过程,来源可追溯、去向可查证、责任可追究、全程可监控,让人妥妥的放心。看完山药君短短的一生,除了羡慕他们衣食无忧、健康成长外,也安心地呷一口清香甘淡的山药破壁草本。